亚硝酸钠可以用来织物染色的媒染剂。一些丝绸，丝绸、亚麻都是拿亚硝酸钠为漂白剂，并且可以充当钢材的缓蚀剂。亚硝酸钠还在肉类制品加工中用作发色剂，防腐剂等。因为亚硝酸钠表现为碱性反应，并且与空气中的氧气进行反应，可以用来钢板防锈.

亚硝酸钠: 亚硝酸钠(NaNO?)，是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠，接触有机物易燃烧。

染料工业用于染料中间体的制造，还用于冰染染料、硫化染料、直接染料、分散染料、酸性染料、碱性染料 等染料的制造。颜料工业用于、银朱、大红粉、烛红、甲苯胺紫红、 立索尔大红等颜料的制造。医药工业用于制造血管扩张剂、胺基比林、安乃近等。化学工业用于制造香兰素、H发孔剂、 亚X 、硝基化合物等。此外，还用作织物染色的媒染剂，丝绸、亚麻的 漂白剂，金属热处理剂，电镀 缓蚀剂及化学分析试剂等